El mantense Onofre Acosta, dueño del restaurante Basilia en Liguiqui, participó durante unas capacitaciones de bioseguridad. Él sostuvo que fue una gran oportunidad para generar ventas en tiempos de pandemia. “La experiencia de nuestros visitantes debe ser segura. Hay que redoblar esfuerzos para dar una atención ideal y que puedan disfrutar de una gastronomía única”, reveló Acosta. Y es que mejorar la economía de los propietarios y empleados de los restaurantes del perfil costero de Manta es el objetivo de este taller que brinda la Asociación de Chefs del Ecuador, a través del proyecto ‘Cocina Segura’. Además, reciben capacitación en las normas de higiene por parte del ARCSA. Al igual que Onofre, un total de 144 representantes de establecimientos de la playa de Tarqui, San Mateo, Liguiqui, San Lorenzo, Las Piñas y La Resbalosa, se capacitaron para intensificar las medidas de protección ante el Covid-19. Las charlas fueron orientadas a los hábitos de higiene, atención al cliente y todas las normas de bioseguridad como aforo del lugar, zonas de distanciamiento, uso obligatorio de mascarilla, entre otras, indicó la chef María Fernanda Buseta, vicedecana de la Carrera de Gastronomía de la Universidad Técnica de Manabí (UTM). Isidro Rodríguez, director de Turismo de la Alcaldía Ciudadana de Manta, señaló que lo más importante es dar seguridad a los turistas. “Los restaurantes deben brindar una alta seguridad a sus visitantes. Esto es clave para dar un servicio eficiente y de calidad. Se está trabajando en la reactivación de estos lugares, pero hoy lo más importante es la vida de los ciudadanos”, manifestó Rodríguez. DATOLa Dirección de Turismo ha realizado más de 20 talleres en temas de bioseguridad. También se capacitó a 800 taxistas.
